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本文目录
牛腩200克 ，土豆200克 ，窍门姜1块 ，红烧红烧八角1个，牛腩牛腩香叶1片 ，家常家常花椒10粒 ，做法做法干辣椒3个，窍门老抽1汤匙 ，料酒1汤匙 ，盐1茶匙 ，糖1茶匙
红烧牛腩的做法 ：
1 、土豆去皮切滚刀块 ，姜切姜切片；
2 、锅中倒少量油 ，待油温烧到七成热时，放入牛腩煸炒 ，待牛腩炒至出现焦糖色 ，加入姜片 、八角 、香叶 、干辣椒 ，花椒炒匀；
3 、炒出香味后 ，烹入料酒炒匀 ，再倒入老抽上色 ，加入适量开水，大火烧开，加盖焖煮20分钟 ，撇去浮沫 ，加入土豆块，加盖转小火 ，继续焖20分钟；
4 、最后调入盐和糖 ，拌匀后收汁，即可出锅。
牛腩300g 、番茄2个 、辅料：油适量 、盐适量 、姜适量 、大蒜适量、洋葱适量 、老抽适量 、料酒适量 、香菜适量 。
1 、牛肉切成块，放在热水内焯一下 ，里面放几片姜。
2 、番茄切大块备用。
3 、土豆去皮后切成块 。
4 、锅内热油爆香姜蒜和几粒花椒 。
5、焯水的牛肉在热水中捞出沥干水分倒入锅中爆炒 。
6 、加入几滴生抽上色 。
7 、加入适量料酒 。
8、加入一勺白砂糖。
9 、把土豆和番茄倒入锅中跟牛肉一起翻炒 。
10 、肉和菜翻炒均匀后倒入砂锅中 ，加入适量白开水。
11 、盖上锅盖，大火煮开后改小火慢煲1个小时 。
用料 ：牛腩1斤 、姜1大块 ，料酒适量，老抽 ，盐2汤匙 ，生抽1勺，蚝油1勺 ，香叶2片 ，桂皮1块 ，八角1个 ，红椒小半个，洋葱小半个 ，胡萝卜小半个 ，大葱葱白小半根
做法 ：1.准备好食材，牛腩切块，配料切块备用 。
2.洋葱，大葱，胡萝卜，红椒切块备用 。
3.牛腩冷水下锅焯出血水 ，锅里放姜片 ，料酒，焯好捞出洗净备用 。
4.锅里下油 ，放入姜 ，再放入牛腩爆炒 ，收干水份 ，放盐 ，生抽 ，老抽 ，料酒 ，蚝油 ，八角桂皮香叶 ，调好味加水没过牛腩 ，水开转小火炖45分钟左右 ，牛腩炖烂开大火进行收汁 ，放入胡萝卜粒 ，洋葱 ，红椒翻炒均匀即可 。
砂锅红烧牛腩就完成啦。
关于红烧牛腩家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
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